家庭版香酥油条(健康无添加)
豆浆油条一直是早餐的最爱之一,但外面买的油条总担心回油和不明添加物,自己做的这款油条健康、安全、味道比外面买的好吃多了!
用料
中筋面粉 | 300克 |
小苏打 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
食用油 | 15克 |
糖(可以不放) | 10克 |
水 | 170克 |
家庭版香酥油条(健康无添加)的做法
将所有材料加在一起,揉成光滑面团后醒发一个小时左右。(也可以提前一晚揉好面团,在面团上抹一层食用油,然后用保鲜膜密封好放入冰箱静置一晚后,第二天早上再用)
将醒发好的面团切成两半,每块面团擀成0.5cm厚,8cm(左右)宽的长方形,接着切成2cm宽的长条,两块重叠(如图),然后用一根筷子中间压一下成型(注意:醒发过程不会发酵得很大,醒发好的面团易拉伸即可。)
下锅炸前把油条尽量拉伸开。
油条下锅后,炸的过程要不断翻面,油一定多,要没过油条,中火慢炸。
炸至金黄色后捞出沥油。油条必须趁热吃,300克面粉的量正好适合一家三口当一顿早餐,不会太浪费!
自己炸的油条香酥可口、安全、健康!如果前一晚发好面,第二天早晨可以直接切好就炸,一顿美味健康的早餐不会用太多时间!
再配上一碗香甜的豆浆!
完美幸福的早晨!
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