简单香嫩豆腐脑豆花
想吃豆腐脑,疫情时间也没卖的,研究一下,貌似还挺简单滴~大家一起试试吧~天气冷的时候,一碗热乎乎的豆腐脑,加上一根香脆的油条,真的特别舒服。
用料
黄豆 | 150克 |
清水 | 1000毫升 |
葡萄糖内脂 | 3克 |
简单香嫩豆腐脑豆花的做法
黄豆泡发一夜,放入破壁机,加水1000ml
果蔬打两遍就行
用滤网袋子过滤豆渣,中小火煮开豆浆,一定要煮开,不然有毒。
这个是滤网,卖家居然发顺风,好感动
把一包3克的内脂用一勺温水调和开,直接葱入豆浆,盖上纱布盖子,静止十几分钟就好啦~
加入自己喜欢的调料~因为做的匆忙,没有准备啥~但是也很好吃,吃了三碗……
嘿嘿~
滤网
这个是我买的滤网和内脂~
小贴士
总结一下
1.建议用大一些的锅煮豆浆,不然很容易扑锅。
2.一定要用足150克的黄豆,因为豆子少了不容易凝固!
3.我第一次用的1000毫升的清水感觉做出来的豆腐脑,有一点凝固,没有那么嫩滑,建议想要嫩滑一些的可以适当多加一些的水,比如1200毫升。
4.做了一小锅,大概吃饭的碗可以七八碗量~
做的更快,很简单~吃不完的豆花可以做豆腐~煮开的豆浆皮可以做豆腐皮~
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