黑麦华夫饼
早餐食谱2.68W
用料
黑麦粉 | 60克 |
中筋面粉 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 35克(根据面粉吸水性适量调整) |
盐 | 1克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 2克 |
黑麦华夫饼的做法
1.所有材料混合均匀成光滑面团,面团稍软一些,醒发俩小时。 2.醒发好的面团轻柔排气。 3.把面团平均分成4份,开始用华夫饼机烙制,也可以夹馅,非常的简单方便。
小贴士
有黑麦粉的原因面团并不会发至两倍大,只会微微发起来一点,是正常的,面团含水量比较大所以是非常粘手的状态,建议带上一次性手套操作,为了追求松软的口感所以方子水量有点大,耐心点真的很好做的
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