全麦华夫饼—黑芝麻红糖馅
华夫饼即可以作为小零食,下午茶点,也可以作为营养早餐里碳水化合物的来源,酥香可口,加入馅料就更好吃了:红豆沙、肉松……只要你喜欢,哈哈😄。这次的华夫饼,我夹了红糖和黑芝麻,逢黑必补,华夫饼更甜更香了。
用料
面团材料:低筋面粉 | 150克 |
全麦粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 60克 |
细砂糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
无盐黄油 | 25克 |
馅料: | |
红糖 | 30克 |
黑芝麻 | 15克 |
全麦华夫饼—黑芝麻红糖馅的做法
备好所有材料,鸡蛋和黄油忘记出镜了;
将所有面团材料放入面包机揉成不粘手的面团;
加盖或者覆盖保鲜膜发酵至面团两倍大,手粘面粉戳一个洞面团不会回缩,基础发酵就完成了;
趁面团发酵时,把红糖和黑芝麻混合放入料理机打磨成粉,方子里的量可以做两次的。没有料理机,可以把材料放入保鲜袋,用擀面杖擀碎。
发酵好的面团轻拍排气分成12等份,揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟;
面团一一压扁,放入一茶勺芝麻红糖馅,包好滚圆,二次发酵30分钟;
预热早餐机,把发酵好的面团一一放入;
盖上盖子烤4分钟,烤至金黄色。早餐机不同,这里的时间仅供您参考;
烤好,趁热吃,松软香酥!
香甜酥松的早餐伴侣
冲一杯咖啡或者牛奶,再或者泡一杯红茶,烤一盘华夫饼,就是一个美好的下午茶时光;
又是一个美好的下午
小贴士
1.馅料不要放太多,一茶勺就好。好收口是一,盖盖儿烤时馅料不会溢出面皮是二。
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