空心酥蓬松小油条（家庭版）

跟网上学来的方子，已经做过好几次了，配比有那么点出入都没太大关系，做起来都好吃，个人觉得还是泡打粉的功劳，应该比酵母版本好吃。

每次都是头天晚上和面，面团冰箱冷藏，第二天早上最好能提前拿出来半小时左右，真正开始切面压筷子炸，这个量20分钟就够了。
家庭版的这个用量是两个人早饭合适。

用料  

空心酥蓬松小油条（家庭版）的做法  

1. 把所有材料活成面絮，简单揉成很粗的面团，常温放置15分钟至少

2. 静置后的面团用四指揣一分钟（拳头👊🏻的四指部分从面盆四周向内揣面即可），再静置15以上

3. 面团放冰箱隔夜，第二天早上炸，油锅比较热开炸，翻动勤快些