养颜甜品 妈妈最爱的枣泥蛋糕
红枣+红糖
你第一个想到的词是什么??
是不是养生haha
老少皆宜的红枣糕,跟我一起做起来
用料
红枣 | 150克 |
玉米油 | 30克 |
水 | 100克 |
鸡蛋 | 6个 |
红糖粉 | 60克 |
低筋面粉 | 90克 |
芝麻 | 适量 |
养颜甜品 妈妈最爱的枣泥蛋糕的做法
150克红枣放入网锅,加入没过红枣的水,设置5分钟,50℃,速度5,给红枣做一个深度清洗。
洗红枣的水,好脏…脏
清空主锅,放入滤干水的红枣,请一定要数清楚放了几颗红枣,一定要数!
盖上量杯盖,设置30秒,速度5,把红枣打碎。打碎的红枣,用筷子把枣核夹出来,放进去多少颗,就有多少颗枣核。
加入30克玉米油,100克水,设置10秒速度5混合。
混合好的枣泥盛出备用。
清洗干净主锅,保证无水无油,不要漏掉盖子。
插入蝴蝶棒,加入6个鸡蛋,60克红糖粉,设置15分钟,40℃,速度4打发。
烤箱开150℃,10分钟,进行预热。最后生1分钟的时候把温度调为0,避免降温消泡。
打发好的鸡蛋的状态。
加入90克低筋面粉。
加入枣泥。
设置5秒,速度3混合。
如果觉得还有干粉没混合均匀的,取下蝴蝶棒,用刮刀翻拌几下就好了。动作一定要快,翻拌不要超过5下。
倒入模具,表面撒上白芝麻。
6个鸡蛋是8寸蛋糕模具的量,我用的加高方盘,你们可供参考。如果是6寸模具,这个配方可以做两个。
如果是8寸模具,送入烤箱中层150℃,烤60分钟。
如果是6寸模具,送入烤箱中层150℃,烤45分钟。
如果是28*28的方盘,送入烤箱中层170℃,烤25分钟。表面也可以撒核桃碎,花生碎,或者放几颗完整的红枣。
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