坚果脆脆包

做这个面包真的是因为我老公爱吃有很多坚果的面包，另外家里买来一些蜂蜜丁，刚好想要混合到里面。

没有蜂蜜丁的可以放橙皮丁，葡萄干什么的，反正就是很随意。

这个配方我做了四个～其实我觉得做八个小点的更好。

用料  

坚果脆脆包的做法  

1. 准备好要用的坚果。我放了烤熟的榛子碎，杏仁碎，腰果碎还有蜂蜜丁。这些可以根据自己的喜好来变换。

2. 提前准备好墨西哥酱，全部材料放到一起混合均匀备用。

3. 除了黄油以外的所有材料放入缸内，中低速搅拌。打出厚膜。

4. 加入黄油，打出薄膜。

5. 再加入坚果，混合均匀～

6. 放入发酵盒，室温进行一发。

7. 手指按下去，回弹缓慢，一发就好了～～

8. 分割成四份，排气滚圆，松弛大概20分钟。

9. 就这个状态，就OK了～一定要学会看状态哦。

10. 擀长～～

11. 卷起，然后在面团表面喷水。

12. 在坚果碎里滚一下～

13. 就这样！！铺满！！放入湿度75，温度33进行发酵。

14. 发酵至两倍大，挤上满满的多多的墨西哥酱。

15. 上火210，下火200，中下层，15分钟。
    根据自己的烤箱进行调节。

16. 真的很好吃～丰富的坚果香～😋

小贴士

1.千千万万注意面温。
2.坚果一定是烤熟的，种类随意挑换。