黄金椰蓉小酥球
黄金椰蓉小酥球,一秒制服熊孩子的法宝,香甜可口,酥甜美味。
用料
椰蓉 | 10克 |
黄油 | 60克 |
低筋面粉 | 35克 |
细砂糖 | 35克 |
牛奶 | 20克 |
蛋黄 | 30克 |
黄金椰蓉小酥球的做法
黄油室温下软化(手指能轻易按压的软度),加入细砂糖,中高速打发1-2分钟,打发黄油到体积变大、颜色发白的状态。
分两次加入蛋黄,搅拌均匀。
加入牛奶,继续搅拌均匀
加入椰蓉,混合均匀后,筛入低筋面粉,翻伴均匀至没有干粉即可
取8克左右的面团揉成小球,滚上椰蓉
烤箱提前预热175度,中层烤15-20分钟,烤到上色即可
取出椰蓉冷却至室温,撒上椰蓉即可
小贴士
1、加入蛋黄时要等黄油完全将蛋黄融合,在加入另一个蛋黄。
2、翻拌面粉时不要过度快速搅拌,避免面粉起筋。
3、揉捏面团时如果面团沾手,可以放冰箱冷却5-10分钟即可。
4、刚烤出的椰蓉是略软的,室温冷却后就会变成酥脆的口感了。
5、保存时,罐装密封保存即可。
6、可以根据自己的口味,在烤好的椰茸球上撒上巧克力、冰激凌等,变成年轻化的甜点。
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