会扯丝的土豆香肠披萨
以上是精修图,嘿嘿~
用料
披萨面团原料: | |
高筋面粉 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
盐🧂 | 适量 |
酵母 | 3~4克 |
温水 | 55毫升 |
黄油 | 10克 |
馅料原料: | |
奶油白酱/番茄酱/披萨酱 | 适度 |
土豆块 | 适量 |
意大利香肠 | 约12片 |
黑橄榄(可不放) | 5颗 |
马苏里拉芝士 | 约150克 |
会扯丝的土豆香肠披萨的做法
将高筋面粉低筋面粉盐混合放入盆中,酵母加温水(约35度)搅拌后静置5分钟倒入面盆中。
用筷子搅动面粉和酵母水,使其慢慢混合。搓成光滑的面团。
加入软化的黄油。
使劲揉呀~盖上保鲜膜放在温暖处发酵约一个小时。
发酵到1.5倍大小,OK 擀皮
烤盘里刷点油,皮上戳小洞,涂番茄酱,加料
烤箱上下火200度烤20-25分钟。
小贴士
1 静置酵母水的目的是为了激发酵母的活性成分,如果直接用的话酵母没有活性面就发不好。
2 烤盘上刷油,是为了更容易脱模。
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