孜然猪软（脆）骨

伊比利亚猪排骨的软骨，加上孜然的味道，满足的猪肉香味，简直是人间美食
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用料  

孜然猪软（脆）骨的做法  

1. 准备材料，可以根据自己的口味喜好准备干辣椒段量，如果完全不能吃辣，也可以不放干辣椒段

2. 排骨切成3-4厘米宽度的小块

3. 用水泡干净血水

4. 反复洗净后滤干水分备用

5. 姜切片、洋葱切丝、蒜切粒，大葱切小段备用

6. 伊比利亚的黑猪软骨油脂较多，下锅充分爆香，爆出油脂，整个过程约8-10分钟

7. 中小火爆到猪软骨完全释放出油脂，变成金黄色后捞起备用

8. 将就锅内的猪油加入蒜粒和姜片爆香

9. 加入花椒和干辣椒段，翻炒出香味，再加入洋葱丝翻炒均匀

10. 倒入刚刚爆好的排骨，加入生抽、白糖、料酒，翻不断翻炒入味

11. 最后加入孜然粉翻炒均匀，再加入大葱段和二荆条粒，关火起锅装盘

12. 最后撒上芝麻就可以上桌啦！满满的孜然香已经扑面而来～

13. 猪软骨油而不腻，吃起咯嘣脆！

14. 家里有土豆藕片之类的适合干锅的蔬菜，还可以切片切条后油炸了和孜然猪软骨一起炒，也超美味～