耗油蘑菇肉片

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用料  

耗油蘑菇肉片的做法  

1. 肉切片；加淀粉、盐、料酒腌10分钟。

2. 蘑菇切片，焯水，捞出控干。

3. 尖椒切片

4. 锅注油，三分热，下肉片，划散，捞出。

5. 底油（油太少，可以再加点）爆香葱姜蒜末，下尖椒炒出味道，倒入蘑菇炒匀，再倒入肉片，炒匀。

6. 加生抽炒匀，加耗油炒匀，倒入水淀粉勾芡。

7. 撒白胡椒粉，搅拌均匀，即可。