中餐厅五之阳朔🍺🐟
唯有女人不可辜负,而我只想给每一个好看的女孩子做一道只属于她的菜和家!
用料
鲤鱼 | 1条(1.8-2斤) |
啤酒 | 1瓶 |
大蒜叶 | 2瓣 |
姜 | 1坨 |
干辣椒 | 8个 |
红线椒 | 4个 |
泡椒 | 10个(泡菜那种一罐一罐的) |
独蒜 | 3个 |
芹菜 | 1根 |
葱 | 3根 |
西红柿 | 2个(一大一小) |
中餐厅五之阳朔🍺🐟的做法
切菜,切成一段一段的,然后横着再切两刀。然后西红柿切成三段,
鲤鱼,一斤八两到两斤这样。 鱼从中间切成一半,然后一刀一刀切条纹,好入味
油温180度,放入姜,爆姜更香。 爆姜后鱼从背面,从锅边下锅。然后调小火,慢慢煎。------鱼背在底部,鱼头和尾巴在锅上面(注意!!在煎的时候把油往鱼头那边去一点,这样鱼就不会有土腥味了)
煎鱼的过程中慢慢放蒜和干辣椒,泡椒,直接放在鱼身上。 这个时候看看鱼,煎的时候是不是达到金黄色了。 然后放一勺满的盐,分别撒在两个鱼身上。一铲老抽,一铲料酒,倒一瓶啤酒,一铲耗油,放一勺鸡精味精。
放入配菜(西红柿,芹菜,大蒜叶),盖上锅盖,焖5-6分钟左右。
焖好后打开锅盖,把火调小一点,翻转鱼身。翻鱼的过程,你可以把鱼从中间砍断,然后再铲一片翻过来会简单一点。
均匀的撒上一点白胡椒粉就可以了,有点香就可以了。撒上葱花。
倒鱼的时候还有一个诀窍,就是放盘子中间,然后再从边上划过来。
完工
小贴士
心有女人自然神~
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...
相关文章
- 阳朔啤酒鱼(中餐厅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做阳朔啤酒鱼好吃 阳朔啤酒鱼烹饪方法大全
- 阳朔啤酒鱼食谱做法大全,超简单的阳朔啤酒鱼做法步骤
- 啤酒🍺鱼🐟食谱做法大全,超简单的啤酒🍺鱼🐟做法步骤
- 阳朔啤酒鱼~中餐厅的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “中餐厅3”之肉燥饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 中餐厅4林大厨之翡翠五仁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 中餐厅五之芋头扣肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “阳朔啤酒鱼传统做法,阳朔啤酒鱼怎么做好吃,正宗阳朔啤酒鱼”的详细做法,“阳朔啤酒鱼传统做法,阳朔啤酒鱼怎么做好吃,正宗阳朔啤酒鱼”做法技巧
- “美食故事”中餐厅之荷兰中国餐馆的烹饪做法,大厨教你详细做法