傣味泡藕和花生
用料
莲藕s | 1节 |
干花生 | 400g |
芹菜 | 适量 |
新鲜小米辣 | 适量,喜欢吃辣的多放点 |
柠檬 | 3个 |
白醋 | 适量,喜欢吃酸的多放点 |
食盐 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
傣味泡藕和花生的做法
莲藕洗净切片,烧一锅水,煮沸后下藕片煮一会儿,注意别煮软了,藕片熟了但是还脆就可以捞出晾凉。
花生洗净,上锅蒸,蒸熟后取出晾凉。
芹菜洗净切细,小米辣剁碎,香菜切小段,大蒜切块备用。
把前面的所有材料放进一个无油的锅内拌匀,加入白醋、盐,挤入柠檬汁再拌匀,味道适合自己口味即可。
把锅里的东西全部装入一个无油的瓶子里,腌制3天就可以吃了,要尽快吃完哦,吃不完记得放冰箱里面。
小贴士
夏天的话腌制2天就可以了,冬天3天,这个是针对云南的气候哈,其他地方就只有自己掌握啦,实在掌握不了就每天打开尝尝,注意别沾上油就可以了。
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