云南傣味泡洋芋

在昆明生活了二十几年的人儿啊总会着迷大街小巷的各种泡菜，这里大家都管土豆叫“洋芋”，到处都是卖炸洋芋的小摊，而钱局街“雪儿泡菜”，翠湖门口卖泡萝卜和莲藕的小贩，园西路“杨大妈”泡菜。。。这些酸酸辣辣云南独有的味道，不同于一般的泡菜，让到外乡漂泊的云南人一直回味无穷，每次回家都心心念念的吃上一口便心满意足。
今天制作的这个是自创的傣味洋芋，比市面一般的泡洋芋稍微多一些调料。

用料  

云南傣味泡洋芋的做法  

1. 新鲜洋芋削皮

2. 下锅把洋芋煮了之后用波浪刀切成小条。若先切条再煮，口感会不太好

3. 备齐调料，辣椒、香菜、芫荽切段，大蒜捣成蒜泥，柠檬切半

4. 调料放进碗，挤压柠檬

5. 拌匀，装罐

6. 放入冰箱可延长保质期，但是应该在3天内吃完哦