春季时令鲜拌马兰
菜谱2.64W
回乡下,妈妈给了我一包自家种的马兰,每一朵鲜嫩清爽,我想,她一定摘了很久。即便之前不喜欢马兰,我也不想浪费,试着又做了一次,这次我终于成功了,是我自己喜欢的清爽的味道。
用料
马兰头 芝麻油 盐 鲜味生抽 芝麻 | 克 |
春季时令鲜拌马兰的做法
烧一锅水,加盐,烧开。马兰焯水,千万别焯太久,一分多钟,等水再次烧开,滚几下就好啦。以前自己做的不好吃就是因为煮太久太烂了。
马兰捞出来,平铺在砧板上,不烫手了,用手把马兰水分挤干。然后用菜刀切碎。放一小勺子芝麻油,少许盐和生抽调味。(我为了方便,在砧板上垫了张锡纸,为了不用清理砧板,哈哈😄)最后撒少许熟芝麻。
小贴士
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