鲍汁一锅鲜(春季时令)
家常菜2.3W
用料
小鲍鱼 | 20只 |
熟鹌鹑蛋 | 20个 |
老豆腐 | 1块 |
杏鲍菇 | 1个 |
鲍汁 | 2勺 |
海鲜酱 | 1勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 1片 |
生抽 | 2勺 |
水淀粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
鲍汁一锅鲜(春季时令)的做法
杀鲍鱼
清理
花刀,焯水三分钟备用
细笋滚刀
焯水三分钟
杏鲍菇切厚片焯水(素鲍鱼)
炸熟鹌鹑蛋
炸鹌鹑蛋成品
炸老豆腐
没有时间拍,文字说明。
1.葱酱爆香
2.放入调好的鲍汁海鲜酱料酒生抽汁,加水烧开。调味加胡椒粉,根据个人喜好适当增加盐和糖
3.放入老豆腐入味后,依次加入鹌鹑蛋,鲍鱼,杏鲍菇,春笋
4.烧开三分钟,加入少量水淀粉收汁成品。
成品微甜纯鲜。
鲍鱼嫩滑Q弹;杏鲍菇口感接近鲍鱼更嫩,不愧素鲍鱼;炸鹌鹑蛋入味,带汁爽口;炸豆腐带汁下饭;细笋爽脆鲜。
下饭!!!
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