一小时就搞定家庭版甜酒酿
前前后后一个小时搞定!
冰镇一下,爽!
用料不用很严格,新手可控!!
用料
圆糯米 | 一两斤 |
安琪甜酒曲 | 一包 |
凉开水 | 晾一壶备着 |
圆糯米,加冷水浸泡12小时,夏天怕馊要放进冰箱冷藏室,到时候取出就行!
冲洗下,铺在蒸布上,手指随意多戳点洞洞,我蒸了两层屉。
蒸半小时,这里时间不!能!短!
短了糯米饭会夹生,会玩完!!盛出糯米饭,放在漏水篮里,自来水龙头下直接冲,边冲边用手抓到没有结块,不烫手,然后自然沥干,水不滴下来就可以了。
撒上一层甜酒曲,一层是多少?化妆时扑散粉那样的三倍量,哈哈哈哈
徒手拌匀。能感觉到手上有点沙沙的,就是酒曲匀进去了!
分装,
用四指指背压实,
中间戳洞。
手上粘着饭米粒,没法一一拍照啦,sorry大家啦!再每个上撒上薄薄一层甜酒曲!
薄薄一层是多少?化妆时扑散粉的量,美女们都懂的,哈哈哈哈往洞里灌凉开水!
本人喜欢干些的酒酿,所以水位跟洞齐平。
喜欢多汤的,可以再灌高个半厘米样子。
最后,盖上密封盖,放进塑料袋扎紧,放在厨房里,因为夏天厨房最热!36小时后开封!赞赞赞!
冰镇下,更加爽歪歪!
还可以用来煮酒酿圆子、做酒酿奶茶酒酿冰粉等等
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