少油香喷喷下饭超简单肉沫粉丝茄子
平时煮茄子大家好像都是会过一下油,感觉会比较上火也油腻,刚好有一条茄子不知道怎么弄,看到有茄子粉丝煲,但是我没有煲啊,直接用锅煮,也超赞的,少油好吃,还费米饭
用料
茄子 | 1个 |
肉末 | 适量 |
粉丝 | 2小把 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
小米辣 | 2条 |
白砂糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
因为茄子不过油,所以我把去也去掉了。先切成条,用清水浸泡一下
粉丝用热水泡30分钟,60-70度左右的热水就行不用开水
蒜末和小米辣
肉沫先提前用生抽,油,一点盐调味,我还放了一些黑胡椒粉
锅里放油,放一点蒜末,把肉炒熟后装起来
锅里放下全部蒜末小米辣
把茄子倒下去翻炒几分钟
加水
等茄子熟了,这个颜色后,加入粉丝,刚刚煮好的肉末
大概焖了六七分钟
焖茄子的过程中把这个汁调好,有生抽,盐,白砂糖,淀粉
然后把调好的汁倒进去
装盘开吃
小贴士
调料我一般都是没有固定的量的,所以写的都是适量,大家根据具体情况调整就可以啦
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