南瓜肉丸汤
菜谱1.46W
医务人员及各类志愿者们常需要身着防护服、隔离服工作,闷热潮湿的天气让他们汗出过多,体力消耗巨大,我们需要帮助他们迅速恢复体能、缓解疲劳。“脾(胃)主四肢肌肉”,中医认为,滋补脾胃常有助于缓解疲劳。牛肉有补益脾胃、健骨强肌的功效,制成肉丸后更有“柔、润、鲜、爽”的饮食滋味,搭配补中益气的南瓜,共煮一碗有益身心的养生靓汤。此汤能缓解疲倦乏力、少气懒言、四肢沉重、多汗等不适,尤宜气虚、阳虚体质者,大众亦可做养生保健之用。
用料
姜 | 15克 |
香油 | 少许 |
盐 | 适量 |
葱花 | 少许 |
贝贝南瓜 | 3个 |
牛肉丸 | 10颗 |
南瓜肉丸汤的做法
(1)所有食材洗净,南瓜去皮后切作细小方块;牛肉丸上刀切十字;生姜去皮拍碎。
(2)热油起锅,将南瓜、生姜放入锅内爆炒,加入清水约1000毫升,煮开后再煮约40分钟,然后入牛肉丸再煮约10分钟,撒上葱花,调味即可。
小贴士
素体湿热盛见口臭、口苦、便秘者不宜。
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