美善品全麦杂粮坚果软欧
菜谱1.39W
用料
高筋面粉 | 150克 |
全麦面粉 | 100克 |
杂粮(红豆薏仁) | 70克 |
盐 | 4克 |
细砂糖 | 10克 |
水(煮杂粮) | 120克 |
黄油 | 10克 |
干酵母 | 5克 |
水(揉面) | 120克 |
美善品全麦杂粮坚果软欧的做法
红豆30克薏仁40克放入主锅,3分钟/V/速度10打磨
红豆薏仁粉中加入120克水,4分钟100度速度2煮开放凉
放凉后主锅中加入所有材料揉面8分钟
取出成团发酵至两倍大,用手指试一下,洞不回缩说明发酵已完成
分割成两个圆面团,裹入坚果醒发十分钟后擀成椭圆状后从上至下卷起
烤箱预热200度在表面筛上一层面粉用割刀随意割几条装饰,烤15-20分钟至表面金黄
小贴士
原配方为君之的杂粮面包,改为用小美来操作
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