全麦坚果面包~健康的杂粮包
面包里加了全麦和坚果,健康粗粮,细细品味,越嚼越香,从此爱上这个味。
用料
高筋面粉 | 400克 |
全麦粉 | 100克 |
酵母粉 | 8克 |
盐 | 4克 |
白砂糖 | 20克 |
黄油 | 26克 |
纯牛奶 | 300克 |
每日坚果 | 120克 |
全麦坚果面包~健康的杂粮包的做法
准备好材料
在大盆中放入高筋面粉和全麦粉
加入盐、白糖和酵母粉
搅拌一下加入纯牛奶和鸡蛋,继续搅拌
用刮刀搅拌均匀
用手揉面,揉成面团
放入融化的黄油
继续揉和,使黄油和面团充分融合,将要揉好时加入每日坚果,继续揉合。
放入大盆中盖上保鲜膜,进行第一次发酵
发酵至两倍大
把面团分成六等分,揉成圆形,盖上保鲜膜等待15分钟。
取一小块面团,用擀面杖擀成椭圆形。
卷紧,塑型。
放入烤箱进行二次发酵,烤箱底部放一小碗热水。
表面筛少许全麦粉。
表面用刀划斜刀口。
放入190度预热好的烤箱中,表面喷少许的水,烘烤20分钟左右即可。
配方为六个面包的量,可根据需要减量。
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