不放油!双椒凉拌翘嘴鱼
菜谱2.5W
辛辛苦苦新鲜钓回来的,超级鲜美的翘嘴鱼,用最原始健康、无油的方法做出来~家人超喜欢💕
用料
白糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
姜 | 姜片/姜末 |
大葱 | 1根 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 根据鱼大小抹遍 |
鱼 | 一条 |
蒜 | 蒜末少许 |
柠檬 | 半个 |
辣椒🌶️ | 小米辣、二荆条适量 |
不放油!双椒凉拌翘嘴鱼的做法
将处理干净的翘嘴鱼,擦干多余水分、开背,再抹上少许盐、料酒,加大葱片与老姜片,腌制10左右。
水烧开后放入鱼🐟,蒸8到10分钟。根据鱼的大小决定时间长短。
准备:姜末、蒜末、二荆条、小米椒、葱(大葱、小葱各少许)一起剁碎备用。
将混合沾料中,加入:白糖少许、柠檬汁少许、生抽、盐少许、鸡精~
待鱼蒸熟后,将盘中蒸出的汤汁倒入混合沾料碗中~混合均匀
夹出鱼身上多余的大葱、姜片,淋上混合沾料~摆盘,可将剩余柠檬用来点缀~
无油版剁椒翘嘴鱼,完成✅
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