烧大肠

一点都不油腻，配米饭杠杠的

用料  

烧大肠的做法  

1. 全部如图切好备用

2. 大肠可以在菜场买现成的回来直接用，也可以买生的回来煮，生的回来弄比较麻烦，煮的时候会很臭，我买的熟的，¥35一斤，我买了¥20块钱的肥肠。如图切好备用。

3. 油热后把蒜末、姜丝放入炒香

4. 倒入大肠炒一会（可以加几滴白酒去腥，我没放）

5. 放入大葱和辣椒，炒一会把盐、鸡精、酱油全部放进去，辣椒炒熟即可出锅。

小贴士

1⃣️辣椒和大葱不用炒很久，不然辣椒炒太软就不好吃了。
2⃣️买熟大肠的话最好菜场的多看看，有的洗的不干净，闻起来很臭的不能买。害怕不好的话就自己煮，自己煮就要下功夫多洗洗，特别是里面，但是不要把肠子里面的油脂都洗掉，大肠还是肥肠好吃，把脏东西洗掉再煮就👌