肉沫豆腐青椒

豆腐有很多做法，营养丰富，常常都会出现在餐桌上。最近也迷上豆腐。没拍到过程。

用料  

肉沫豆腐青椒的做法  

1. 锅里放清水煮开，放老豆腐、盐煮2分钟，捞起冲下冷水，放一放。

2. 把猪肉剁成沫，青椒切块，放凉的豆腐切块生粉（玉米淀粉）加水，酱油，盐拌匀，备用。

3. 锅里放猪油，将切好的豆腐放进去小火煎，煎成两面金黄，将豆腐铲起。

4. 锅里再放少许猪油放猪肉沫翻炒，炒至肉沫断生，放青椒起翻炒1分钟。放煎好的豆腐一起翻炒拌匀。放点水煮1分钟。将调好的玉米淀粉淋入，翻炒至粘稠就Ok了。可以起锅了。

小贴士

PS:豆腐放盐水里煮会使豆腐硬点，在煎时和翻煮时不易碎。
用的老豆腐，个人感觉用猪油煎豆腐能煎得两面金黄，很漂亮。😁