低脂奶自制茅屋奶酪

用料  

低脂奶自制茅屋奶酪的做法  

1. 将少量牛奶和全部酸奶混合搅拌均匀，然后倒入剩余牛奶搅拌均匀，用不粘锅开中火加热，不停搅拌，以方糊底。

2. 搅拌加热大约5分钟左右开始沸腾，直至完全煮沸，再煮1到2分钟即可关火，会出现上图分层。然后在锅里晾凉，大约静置30分钟左右出现更明显分层。

3. 静置后倒入纱布。

4. 拉起来呈现固体和乳清分离状态即可。然后纱布下面放一个过滤器或过滤网都可以，静置10分钟，然后用手挤压，根据个人喜好，喜欢什么湿度就挤压出多少剩余乳清。保留一定湿度可以抹面包吃，喜欢更干一点的可以包裹好纱布用一个东西压实，大约一小时后会变得很紧致，像干酪。

5. 我喜欢这种湿湿的程度，尝一口满满的奶香。

6. 乳清蛋白我超级好喝，健身完干了这一杯。

小贴士

喜欢咸咸的可以在锅里➕盐，喜欢甜的可以加点糖，我这是原味的，也是最简单的做法。