豆豉香焖白鳝

用料  

豆豉香焖白鳝的做法  

1. 先将白鳝用盐擦干净

2. 白鳝切块

3. 白鳝先下锅，两面稍微煎一下，加一些料酒去腥

4. 加入用半碗水，豆豉，一小勺盐，半汤匙酱油调好的姜汁，先将白鳝焖熟

5. 白鳝熟后大火收汁，将白鳝双面煎至金黄。