超级简单的脆皮鸭

或者叫香酥鸭吧😜，煮过鸭子的水也不要浪费，可以当高汤用，特别香

用料  

超级简单的脆皮鸭的做法  

1. 将整只鸭子分成6-8块，洗干净后放入锅里加水漠过鸭子，加入姜片，姜片很重要，去腥，多放点哈，加入料酒大火煮开去血沫，改中火炖90分钟，我用的鸭子一只4斤左右

2. 我用了这么些姜片

3. 烤箱200度预热，烤盘上加烤架，鸭子控水后撒上盐和黑胡椒，皮朝上烤30分钟，表皮金黄酥脆就可以了，根据自家烤箱脾气加减时间

小贴士

煮的时候没放盐是怕肉煮不烂，你想加点十三香也可以，煮的时候也可以放八角大料，我家人口味比较清淡，我就没放，也一样很好吃