嫩南瓜菜馍, 加上绝世好搭档, 直取你的灵魂!
用料
南瓜两个 | |
粉丝一小把 | |
韭菜几根 | |
大蒜一头 尖椒三根 大葱半根 | |
调料:香油盐蚝油白胡椒粉五香粉味好美酸辣粉(或者鸡精) | 包 |
嫩南瓜菜馍, 加上绝世好搭档, 直取你的灵魂!的做法
和面。 对,先和面,因为南瓜馅调好后时间长会被调料腌出水份,不好操作。
而且先和面放一边醒面,菜准备好后,面也醒好了,好擀。南瓜洗净 去蒂 去瓤,是这样的南瓜。
2. 葱 尖椒 大蒜切碎,
注意:尖椒和大蒜,真称得上嫩南瓜十八代的绝配好搭档。就算你不吃辣,可以少放一丢丢青尖椒,尝一下,直取灵魂,绝对会念念不忘的。南瓜擦丝
拌馅
1. 南瓜丝先倒入香油 拌均,锁住水分。
2.放入白胡椒粉,十三香,鸡精。
喜欢吃辣的可以用味好美酸辣粉或者南德粉代替。
3. 滤干水分的粉丝用少量蚝油拌一下。
4. 把拌好的粉丝倒入南瓜丝中拌匀
5. 最后放入适量盐 调味
6. 喜欢吃韭菜的 可以放少许韭菜调色调味,韭菜务必晾干水分晾干水分,然后切段放入,切记!烙好的饼转移到锅排上 或者家里的蒸馒头锅上的篦子 都行。然后铺上一层菜。
再烙一个饼,盖在铺好菜的饼上面,把边用力压紧实
把饼转移倒平底锅 或者电饼铛 烙至两面金黄后取出
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