夏日的灵魂❗️蒜蓉龙虾尾❗️啤酒🍻的最佳搭档❗️
小龙虾出于起来太麻烦,如果能遇到品质好的龙虾尾不失为一个好的选择。
用料
龙虾 | 只 |
洋葱 | |
花椒 | 粒 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
啤酒 | 瓶 |
白糖 | 克 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
香菜 | 根 |
准备材料:葱姜蒜,洋葱,香菜、龙虾尾。
锅中放油将龙虾尾先炸一下(过水焯也可以)
重新放油加入花椒多一点,不要炒糊,再放入部分蒜末炒出香味。(这里图片省略放花椒的部分)
放入龙虾尾炒一下,然后放葱姜蒜洋葱。
依次放入蚝油、生抽、盐、糖。
加啤酒
放入剩下的蒜末,炖煮至收汤(汤不要收没,留一些有滋味)完工。
小贴士
龙虾尾炸或者焯水处理是为了去腥,如果龙虾尾没有腥味儿,省略这一步也可以。
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