【椒鹽核桃仁】小零嘴

接到朋友電話☎️，請客吃飯 🥣  考慮用核桃製作伴手禮，即適合入冬滋補又可以達到忌甜食，還接地氣 ～ 所以椒鹽核桃仁和奶香核桃仁是伴手禮的首選了 🤗

用料  

【椒鹽核桃仁】小零嘴的做法  

1. 核桃仁清洗乾淨，剔除壞果，特別是微微發紅的壞果，圖2這種是絕對不能食用的，切記

2. 椒鹽核桃的靈魂：炒花椒再碾碎 + 鹽 + 糖，備用

3. 洗過的核桃仁，用開水泡一下，目的是去除點澀味，瀝去水份撒上椒鹽

4. 放入預熱好的空氣炸鍋，設置180度/5分鐘，攪拌一下，看狀態再設置幾分鐘即可

5. 翻面再視食材烤制程度設置3～5分鐘左右
   期間要不停地觀察和翻動

6. 出鍋冷卻，密閉保存，防止受潮
   包裝後送人，高端大氣上檔次🍁🍁🍁

小贴士

500克核桃仁分二至三次烤制
烤制時間視烤制的量而定，千萬不要烤制過頭
烤制過程要不停地觀察和翻面