拔丝核桃(自制核桃小零食)
核桃可以健脑益智、抗衰老、防便秘、降血糖,老少皆宜。不想吃原味的核桃,那就闲暇没事的时候给把核桃做成小零食吧
用料
核桃 | |
冰糖 | 150克 |
蜂蜜 | 3勺 |
清水 | 100克 |
拔丝核桃(自制核桃小零食)的做法
准备核桃仁~
冰糖150克~
锅里倒100克清水(就是一个锅底的量)水煮沸后放冰糖~
再放三勺蜂蜜(没有蜂蜜放白糖也可以,白糖放一勺半就行)~
等到冰糖煮化,水成粘稠状,倒入核桃仁~
大火煮核桃仁,煮的过程中要用锅铲搅拌,防止粘粘在一起~
一直煮到汤汁全部没有,就和炒菜收汁是一样的,汤汁收完后盛出~
拔丝核桃就OK了~
想吃拔丝核桃的趁热吃~我是要装罐罐当零食吃的,所以这一步就是把核桃晾凉,晾的时候,要时不时的分离核桃仁,要不然会粘在一起(最好是把核桃仁一粒一粒的平铺在一个地方晾)~
彻底晾凉后,找容器装起来~
脆脆甜甜的核桃小零食就好了~
小贴士
做法很简单,食材也没有很麻烦,这里要特别提醒的是后期的清洗,因为融化掉的糖粘在锅里真的很难清洗,所以最好后的第一件事建议先去洗锅~
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