牛蒡墨鱼汤

猪肉太贵了，那就喝墨鱼汤吧，便宜鲜美更滋补

用料  

牛蒡墨鱼汤的做法  

1. 墨鱼泡发，最好提前一晚

2. 切丝

3. 下油锅翻炒，爆香

4. 处理牛蒡，去皮，切段 泡水避免氧化，牛蒡氧化很快很快

5. 花生米泡发

6. 牛蒡切断

7. 五花肉飞水，癖腥，我用的之前做烤肉的五花肉   ，用猪展肉也可以，墨鱼汤没有油脂，加五花肉是增加一点猪油的肥美

8. 材料都丢进去，开大火煮开，再关小火炖1个半小时，就香气扑鼻啦，等出锅前30分钟放入红枣，加红枣后汤更鲜美。

9. 出锅

小贴士

红枣 花生米 不可缺，墨鱼汤的精华