蒸牛蒡
牛蒡呐是一道蔬菜,和牛没有任何关系哈
用料
牛蒡 | 4根 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
蒸牛蒡的做法
牛蒡先洗干净;
洗干净后用刮皮刀刮皮(一边冲水一边刮皮),刮好一根就放在水里泡着,因为牛蒡很容易氧化变黑。去皮的牛蒡先切片再切丝,切好一点就扔在水里泡着(真的非常容易氧化)4cm-5cm都可
全部切丝以后,把水倒掉,控水(有点黑没有关系,属于正常氧化) 。加面粉,拌均匀,面粉不要太多,每一根上面都裹到就行了。一定要控水,不然会吃很多面粉
蒸锅水烧开,上牛蒡蒸。大火,10到12分钟。时间不能再长了。
油烧热,加入青红椒粒和大蒜粒,炒出香味,加点盐和醋和小葱。关火,把蒸好的牛蒡倒入拌均匀。也可以加点香菜的。
别说话,好好吃
小贴士
1.买新鲜牛蒡,蔬菜,和牛没有亲属关系
2.牛蒡很容易氧化,一点点搞好久及时放在水里呀
3.调料根据个人口味加哈,喜欢吃辣的可以加小米辣等
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