香辣黄花鱼
黄花鱼含有丰富的蛋白质,维生素及钙,铁,硒等微量元素,对于人体有以下作用:1.抗氧化,清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老,抑制皱纹的产生。2.健脾升胃,促进肠胃蠕动,增强食欲,促进人体对营养物质的吸收。3.对贫血,失眠,头晕,食欲不振及妇女产后体虚有良好的疗效。黄花鱼搭配苹果吃,有助于营养的全面补充。
用料
黄花鱼 | 500克 |
葱 | 5克 |
姜 | 5克 |
蒜 | 5克 |
花椒 | 2克 |
八角 | 2克 |
油 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 0.5勺 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
一品鲜酱油 | 1勺 |
蚝油 | 0.5勺 |
盐 | 1匙 |
味精 | 0.2匙 |
面粉 | 适量 |
香辣黄花鱼的做法
新鲜的黄花鱼摘去鱼鳃和内脏洗尽沥干水份
黄花鱼的两面斜刀切几刀切记不要切断
黄花鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉
锅中倒入油加热至七成热依次放入黄花鱼大火炸起来
炸至黄花鱼漂浮上来两面至金黄色即可
炸好的黄鱼放入盘中控油
另起锅倒入底油加热放入花椒和八角炸香再葱姜蒜爆香
放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、郫县豆瓣酱炒匀炒出红油
添加适量清水再放入炸好的黄花鱼大火炖起来
炖至汤汁浓稠即放入盐和味精提鲜即可出锅享用
香辣可口的黄鱼装入盘中就大功告成了
黄花鱼这样做别有一番滋味
黄花鱼的营养超级丰富经常食用对身体有益
香辣黄花鱼也是宴客必备的拿手大菜哦
小贴士
黄花鱼含有丰富的蛋白质,维生素及钙,铁,硒等微量元素,对于人体有以下作用:1.抗氧化,清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老,抑制皱纹的产生。2.健脾升胃,促进肠胃蠕动,增强食欲,促进人体对营养物质的吸收。3.对贫血,失眠,头晕,食欲不振及妇女产后体虚有良好的疗效。黄花鱼搭配苹果吃,有助于营养的全面补充。
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