百香果酸辣鸭脚
用料
百香果4 | 个 |
青柠檬 | 1 |
冰糖,生抽,一点老抽,香油,陈醋,料酒,耗油,盐,味精, | |
香芹菜2条,莴笋3个6个酸梅,一个柠檬,三个辣椒,10颗黄皮果,两大颗蒜米 |
百香果酸辣鸭脚的做法
第三步:配料有:料酒,香油,老抽一点,生抽,耗油,冰糖,一点味精,黑胡椒少许
百香果
香芹,莴笋
第二步:配菜有,青皮柠檬1个,鲜黄皮果10颗,香芹2颗,莴笋3颗,百香果6个,蒜米2大颗,小米辣3颗,葱和香菜少许。啤酒半听,(注意:图片2是啤酒代替水!不用加水)
第一步:鸭脚去指甲用刀切一半后,焯水,然后用冷水洗净,在焯水,放姜片和料酒煮久一些,这样比较软点(我一共焯水两次,这样去鸭的味道更好)在过冷水,然后放入速冻冰半小时。
全部配料放入鸭脚搅拌均匀
这样百香果酸辣鸭脚就做好了,夏天吃好吃不腻
第四步:把莴笋和香芹焯水后过冷水备用,蒜米弄成蒜泥,把配菜切成小段放入配料搅拌均匀,然后再倒进鸭脚搅拌均匀,放入保鲜2—3个钟。
小贴士
第一步:鸭脚去指甲用刀切一半后,焯水,然后用冷水洗净,在焯水,放姜片和料酒煮久一些,这样比较软点(我一共焯水两次,这样去鸭的味道更好)在过冷水,然后放入速冻冰半小时。
第二步:配菜有,青皮柠檬1个,鲜黄皮果10颗,香芹2颗,莴笋3颗,百香果6个,蒜米2大颗,小米辣3颗,葱和香菜少许。啤酒半听,(注意:图片2是啤酒代替水!不用加水)
第三步:配料有:料酒,香油,老抽一点,生抽,耗油,冰糖,一点味精,黑胡椒少许
第四步:把莴笋和香芹焯水后过冷水备用,蒜米弄成蒜泥,把配菜切成小段放入配料搅拌均匀,然后再倒进鸭脚搅拌均匀,放入保鲜2—3个钟。
这样百香果酸辣鸭脚就做好了,夏天吃好吃不腻
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