金珠焗小鲍鱼

鲍鱼不在于大，在于鲜活～
好的食材造就了美食，优秀的厨艺就是锦上添花……本人喜食，更喜研究。

用料  

金珠焗小鲍鱼的做法  

1. 1、洗鲍鱼。（用牙刷把鲍鱼四周刷干净即可）。       2、葱切段，胡萝卜刨丝。

2. 用料酒、酱油、香油、腌制鲍鱼与蒜瓣半个小时左右。（个人觉得要更入味可以将蒜瓣拍一下）

3. 猪肉洗净，切成0.5厘米厚度的片，然后焯水捞出。

4. 在砂锅底部铺上一层猪肉，一层蒜瓣，一层胡萝卜丝，一层鲍鱼。

5. 1.盖上砂锅盖儿，大火煮4分钟。                            2.加入之前腌鲍鱼的汁和半勺盐，翻拌均匀，小火焗4分钟。（最后1分钟的时候开盖儿，翻拌后再加入葱段）

6. 做好了，开吃吧！