北方炒馍
老婆蒸了一冰箱的馒头,为了在精神上鼓励她,用各种做法把馒头吃掉。
用料
葱花若干 | 克 |
盐若干 | 克 |
包菜 若干 | |
胡萝卜 若干 | |
鸡蛋2 | 个 |
馒头1 | 个 |
北方炒馍的做法
包菜胡萝卜青椒切丝, 蒜和葱切末
把馒头切成饼状后 粘上蛋液放到油锅里低温炸。
这一步我用的是红糖馒头,建议大家用白头馒头,这样的话炸出来会比较亮一点。
然后把炸好的馒头切成粗条状。把剩余的油烹香葱蒜,放入包菜,青椒,胡萝卜丝炒热,放入少许生抽和蚝油。
翻炒一分钟左右再放入炸好的馒头条。
再翻炒的时候加入一点水, 这样的馒头吃起来会稍微软一点。盛盘开吃
小贴士
炒馒头的时候最好用蛋液包裹炸下
最后放入馒头的时候要加一点水这样吃起来的馒头会比较软,口感好。
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