粉蒸肉(家庭版)
我也是第一次尝试做粉蒸肉,没想到意外的好吃😋我本人是重庆人,吃得辣,所以佐料放得多。
用料
豆瓣酱 | 1.5勺 |
姜 | 碎粒小半碗 |
生抽 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
蒸肉米粉 | 90克 |
花椒 | 10几粒 |
白糖 | 少许 |
菜籽油 | 少量 |
泡椒 | 5个 |
泡姜 | 一指 |
肉稍微切大块一点,冷水洗两次沥干。然后码上佐料:老姜碎粒,泡姜泡椒也切小点,干花椒,豆瓣酱,白糖少许,生抽少许,蚝油少许,菜籽油,最后裹上蒸肉米粉,抓匀腌制40分钟。这里的佐料根据自己的口味调节哈,也根据肉量来,我这次是半斤猪瘦肉,传统的粉蒸肉是用五花肉,但是我不喜欢吃肥的。
蒸格底部铺上土豆(喜欢吃什么铺什么),再把腌制好的肉一片一片铺在土豆上,锅底加水烧开以后蒸格上架蒸40分钟-1小时,最后起锅撒葱花。
再次说明哈,腌制的调料不一定要依照我的来,我本人是吃得比较辣的喔~
最后说一下,我用的是这个牌子的蒸肉米粉,麻辣味的😁
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...