饭店同款烧茄子

朋友喜欢吃茄子，尝试做了一次！非常棒！！记录下来不要忘记！

用料  

饭店同款烧茄子的做法  

1. 茄子滚刀切好

2. 准备好配料 西红柿切小块 辣椒滚刀 葱切小段 姜切丝

3. 生抽 老抽 淀粉 水 盐 糖 醋调好汁子备用

4. 干淀粉裹一下切好的茄子 不能有水

5. 将裹好淀粉的茄子油锅炸 或者少油煎也可以！

6. 锅里剩少许油，葱姜下锅爆香 然后将西红柿放入锅内炒出汁然后放入青椒 再放入煎好的茄子！再导入提前调好的汤汁！让茄子均匀裹上酱汁！临出锅再放入切好的蒜末！