油条(失败篇)
看了一个视频,炸出来特别成功,于是乎比例照搬。。。
这是一个失败的案例,写出来有没有大神指点下到底错在哪里😂
Ps:虽然酵母的失败了,但是我另一个教程放了泡打粉的很成功
用料
面粉 | 300克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 160克 |
酵母 | 3克 |
油 | 10克 |
油条(失败篇)的做法
原材料混合均匀,揉成面团,开始第一遍揣面
第二次揣面
第三次揣面
敷上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵
第二天早晨,案板上撒少于干粉,按压,擀成1厘米厚
切成2厘米宽长条,两片叠一起,找一个不花钱的劳动力用筷子从中间按压一下。
室温发酵半小时,下锅炸(这是放了泡打粉的,酵母的没拍炸制过程)
炸好捞出,吃完第一口绝对不想再吃第二口
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