家常美味—爆炒花蛤
菜谱2.51W
猪肉吃不起了,这货便宜🤣
用料
花蛤 | 1.5斤 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 1瓣 |
豆瓣酱 | 1勺 |
鸡精 | 一丢丢 |
料酒 | 1+0.5勺 |
生抽 | 半勺 |
白糖 | 一丢丢 |
盐 | 适量 |
香菜 | 1根 |
花蛤丢水里,放点盐,色拉油,晃动盆子,让它们快速吐沙。1小时后,丢入开水,加入料酒,煮至全部开口(图片是已经在煮了)
捞出洗净备用
准备葱姜蒜,干辣椒
起锅烧油
放入葱姜蒜干辣椒爆香
再下豆瓣酱炒出香味
到入花蛤,加半勺生抽,半勺料酒,一丢丢鸡精,一丢丢白糖,适量盐,翻炒均匀,出锅前丢入葱段和香菜,翻炒2下,出锅
😋
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