爆炒文蛤(家常版简单)

家里有小孩的可以多吃，补锌的，煲汤更好，是我今天太累了所以速战速决了。

用料  

爆炒文蛤(家常版简单)的做法  

1. 买回来的文蛤放在盆里泡水，水里放点盐，让它们吐沙(有时间的可以泡半个小时，我只泡了十五分钟)

2. 把姜切丝备用

3. 把葱洗干净也切段备用(我只要了葱的三分之二，尾巴我丢掉了)

4. 冷水下锅，放两片姜，半盖子酒

5. 水滚了放问哈进去掉水，这样等下炒的时候比较容易入味

6. 锅里放油，下入姜丝炒香。

7. 倒入文蛤翻炒一分钟

8. 倒入耗油

9. 一点点味极鲜

10. 一点点白糖(放了耗油我都会放一点糖提一下喂的)没有可以不放的，这不影响味道的哈。然后翻炒均匀

11. 撒一点水翻炒一分钟，让它们有点汤汁，嘿嘿😁

12. 把准备好的葱段倒进去，快速翻炒十秒，关火。(肯定有人会问，是不是忘记放盐了，我在这里说一下哈，耗油本身就有盐，所以这道菜不用放盐，放盐了就会咸了)

13. 铛铛铛铛。出锅啦！

14. 来一张太阳☀下炒好的文蛤！好啦！就是这么简单快捷。
    今晚做的两道菜都发好了，好多天没有发菜了，我估计你们也想我了。
    得了，凌晨十二点了，明天七点还要起床煮早餐给我女儿吃了去幼儿园。大家晚安啦！拜拜