菠萝蜜闷鸡
菠萝蜜比较大,平时开一个吃不完,有时候开出来不够甜,丟了可惜,现在做出一道菜,可以用来招呼客人也不错,生
【功用】益胃生津、补阴止渴、健胃消食。
【别名】菠萝密、苞萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果,隋唐时从印度传入中国,称为“频那挲”(梵文Panasa对音),宋代改称菠萝蜜,沿用至今。
【成分】可食用部分43%。每100g中含能量431kJ、水分73.2g、蛋白质0.2g、脂肪0.3g、膳食纤维0.8g、碳水化合物24.9g、硫胺素0.05mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg;维生素C9mg、维生素E0.52mg、钾330mg、钠11.4mg、锌0.12mg、 钙9mg、镁24mg、铁0.5mg、锰0.18mg、铜0.12mg、磷18mg、硒4.17jig。并且含有菠萝蛋白酶等活性物质。
菠萝蜜是世界上最重的水果,一般重达5-20kg,最重超过50kg,加之果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,故被誉为“热带水果皇后”。
由于菠萝蜜是世界上最重、最大的水果,一般重达5~20kg,最重超过50kg,加之果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,故被誉为“热带水果皇后”
用料
鸡 | 半只 |
姜 | 5片 |
葱头。葱 | 5个 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 3克 |
薯仔 | 1只 |
菠萝蜜 | 一碗 |
菠萝蜜闷鸡的做法
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