木菠萝(菠萝蜜)炒鸡肉
家常菜2.58W
木菠萝炒鸡肉,甜蜜的菜,温暖的感觉。
用料
鸡肉 | 半只 |
木菠萝丝 | 200g |
八角、桂皮、草果、 | 各一颗 |
花椒粒 | 十颗 |
干辣椒 | 3个 |
生粉 | 一勺子 |
酱油 | 三勺 |
白酒 | 适量 |
蒜米 | 3颗 |
木菠萝(菠萝蜜)炒鸡肉的做法
木菠萝剔出果肉,只要白色须须部分,爱吃甜的也可直接放果肉。
蒜米、八角、花椒、桂皮、草果、干辣椒放到热油里爆香。
鸡肉裹上淀粉倒入爆香的热油中,炒到断生加入白酒,再加入酱油炒香
倒入一碗热水(不要倒入冷水,否则鸡肉会柴。)盖上锅盖煮十分钟入味
鸡肉稍微收汁后,锅里还有一些汤汁,加入木菠萝丝,翻炒均匀让汤汁都粘到木菠萝丝上入味。
大约炒五分钟后,看到木菠萝丝变色,稍微变软就可以出锅了
小贴士
1.喜欢吃甜一些的可以直接用木菠萝果肉来炒鸡肉,味道更甜蜜。
2.炒鸡肉的加水时候一定要加热水,否则会影响鸡肉口感喔
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