腌菜肉炒棕包

泡过水之后棕包就不有那么苦了，炒出来也好吃😋

用料  

腌菜肉炒棕包的做法  

1. 棕包米1-2个备用。

2. 棕包米去皮把根部老的地方也切掉，洗净。

3. 棕包米切薄片or切丝之后泡水里(泡水里可以去掉一部分苦味，也是防止变黑)

4. 猪肉切片放些许酱油、味精、淀粉拌匀腌制3-4分钟左右备用。

5. 辣腌菜切细、番茄切小块、小米辣切细和香辣酱等备用。

6. 油锅放油，先下腌制好的猪肉炒至6分熟时捞出，锅里再放油，倒入切小块的番茄，用锅铲踏碎，踏得差不多时放入切好的腌菜和胡萝卜🥕丝，最后倒入切细的小米辣翻炒片刻。

7. 步骤6的蔬菜翻炒片刻后再倒入刚刚炒过的猪肉，放1小勺香辣酱、1勺酱油和盐/味精翻炒均匀，即可出锅。

8. 云南特色猪肉腌菜炒棕包上桌吃饭！

小贴士

麻辣酱就按自己的口味放，如果炒的时候颜色太白的就放些酱油调一下颜色，腌菜只能用辣腌菜，不能用水腌菜，胡萝卜🥕没有也可以不放。