蛋饺-新手0失败

用料  

蛋饺-新手0失败的做法  

1. 精瘦肉加葱姜搅碎成肉馅，加生抽、花生油、芝麻油、盐5克，顺一个方向搅拌上劲，静置10分钟入味。
   鸡蛋加盐3克打散，再加淀粉水搅拌均匀

2. 开小火，不粘锅刷薄油，舀一勺蛋液稍微凝固，放入肉馅，蛋皮边缘沾点淀粉水，方便粘合。
   蛋饺做好肉馅还是生的，开水锅蒸10分钟左右就可以吃了。煮面火锅都可以加一点

小贴士

1.蛋液里的淀粉水稍微加一点，加多了蛋皮颜色发白
2.注意肉馅放在蛋皮中线的一边，放中间不好堆叠