小桃酥,新手0失败
做这个桃酥,一、因为小的时候就爱吃;二、因为豆哥不到四个月,身为哺乳妈妈一枚,极容易饿但吃东西要很小心,稍微吃不好豆哥就要遭罪…;三、用料都很家常,操作起来也很简单。
用料
面粉 | 225克 |
花生油 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 1克 |
小苏打 | 2克 |
黑芝麻 | 适量 |
小桃酥,新手0失败的做法
100g油中加入40g细砂糖和1g盐,搅拌均匀
然后,加入整个鸡蛋
顺时针搅拌均匀,如图
加入225g面粉和2g小苏打,小苏打宁可放少不能放多,切记。用硅胶刮刀搅拌至没有干粉
搅拌好了是这个状态(为了省事,我并没有把它揉成团)
20g一份,揉成小圆球
揉好的小圆球放到铺了油纸的烤盘上,左手扶着小圆球,右手食指蘸黑芝麻摁到圆球表面,把小圆球摁扁
如图,摁扁了的小圆球,芝麻不会随意就掉了,很结实的黏在小桃酥表面
送入烤箱,上下火180度20分钟,每一个烤箱有它自己的脾气,根据上色情况自行调整
叮~出炉 很好吃的小桃酥,队友嘴很叼,他都说好吃的东西差不了的😁
小贴士
1、面粉没有限制,低筋中筋高筋都可以,我都试过
2、小苏打的用量,千万不要放多了,宁可少放
3、喜欢吃甜的可以多放40g的糖
4、做出来是20个小桃酥
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