水信玄饼－－－那一抹樱花的晶莹

晶莹剔透的水信玄饼，里面封存着一朵浅浅的樱花。这是一款让你爱到心都要化掉的梦幻果子。

用料  

水信玄饼－－－那一抹樱花的晶莹的做法  

1. 腌渍樱花要提前用冷水浸泡，如果要完全去掉盐味就需要用温水并且多换几次水。当然如果你有条件用新鲜樱花最好。

2. 将配料中的水烧开，稍稍晾凉，倒出稍许混合白凉粉。待凉粉完全溶解时，加入剩余热水。

3. 在模具中倒入混合好的凉粉液体至半满，将泡好的樱花放入凉粉液中，可以用筷子整理下樱花的花瓣让其散开。盖上模具上盖，从小孔注入凉粉液至全满。

4. 将3置冰箱冷藏一个小时。小心脱模即可。

5. 建议搭配熟豆粉或黑糖浆食用

小贴士

1. 腌渍樱花的浸泡是一个大问题，请一定注意。为了保鲜，你买到的腌渍樱花含盐量极高，建议使用温水多换几次水，确保你做出来的甜品不是咸咸的喔；当然，你可以试下改用茉莉花、玫瑰花等；
2. 白凉粉可以选择四川特产的白凉粉，比较细腻，成品口感较好；
3. 凉粉本身没有味道，传统吃法是搭配熟豆粉或者黑糖浆，你也可以发挥自己的创意在凉粉中添加果汁，比如黑加仑汁，增加不同的风味；
4. 如果没有现成的黑糖浆，可以用黑糖和水 1:1 熬制，小火熬成粘稠状即可；