蚌煮西瓜皮

用料  

蚌煮西瓜皮的做法  

1. 西瓜皮去掉最外层的绿皮衣。

2. 加入盐，不要太多，否则腌制后西瓜皮会很咸。

3. 马杀鸡五秒。。。均匀上盐

4. 静置腌制半日后，清水滤洗瓜皮。然后就把海蚌、五花肉、瓜皮加水扔一锅煮，瓜软肉熟蚌开即可。夏日最下饭最可口。

小贴士

这道菜对配料的多少没有限制，看个人食量。就是注意，腌制西瓜皮时盐不要放多，瓜皮易入味，咸了没法弄淡，淡了在后期煮时可以加盐。