香菜盐焗基围虾

如果我有块小菜园，香菜肯定会有一席之地，我认为它是奶油的香气

鲜甜的基围虾与盐的碰撞，奶香的香菜与花椒的融合，真的好和谐

用料  

香菜盐焗基围虾的做法  

1. 油热后放入姜片，爆香姜片后加入花椒粒煸炒

2. 放入沥干水分的基围虾煸炒变色

3. 加盐，可以比平时的多一些，翻均匀后放入香菜，盖锅盖将香菜焖软

4. 开盖收干水分即可出锅

小贴士

1，盐要等虾熟了以后再放，这样咸味不会融进虾内，不会破坏的鲜甜
2，要等姜片爆出香味后再放花椒，这样花椒不会过炒焦
3，虾一定要控干水份，这样咸味才会包裹在虾壳外层
4，建议虾带壳一起放入口中，体会先咸后甜的层次